Ingrédients : - 400g de farine - 1 c.à.c de sel - 1 c.à.s de sucre - 50 g de beurre doux - 1 c.à.c de vinaigre blanc - 200g d'eau froide Le beurre manié : - 300g de beurre pommade (80 % MG) - 80 g de farine type 55