INGRÉDIENTS :
* Pour la pâte :
– 230 g de farine
– 100 g de beurre doux
– 1 oeuf
– 80 g de sucre glace
– 1 pincée de sel
– 25 g d’amande en poudre
Pour les poires au sirop :
– 5 poires
– 2 verres d’eau
– 1 verre de sucre
Pour la crème d’amande :
– 2 oeufs
– 100 g de sucre
– 100 g d’amande en poudre
– 100 g de beurre doux
– 16 g de sucre vanillé
– 40 g de farine
– 5g de levure chimique
– 20 g d’amandes effilées ( facultatif)