Recettes Mama Cuisine facile à faire
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Ingrédients pour 3 personnes :
100g de chocolat
3 blancs d’œuf
30g de sucre en poudre
20g de beurre
1 pincée de sel
Préparation :
-1 Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre puis laissez-les tiédir à température ambiante
– 2 Battez les blancs d’œufs + sel en neige
-3 Quand ils commencent à mousser ajoutez le sucre en poudre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une meringue qui se tient en bec d’oiseau
-4 A l’aide d’une maryse, incorporez les blancs au chocolat refroidi
Commencez par incorporer une bonne cuillère à soupe de blancs en mélangeant bien, de façon à assouplir le chocolat, puis ajoutez le reste plus doucement, en faisant attention de ne pas casser les blancs
placez la mousse 4 heures au frigo avant dégustation
